rezeptThai Food
Delikatesse: Ratten in Thailand
Eine Delikatesse in meinem Dorf und in meiner Region, dass sind Ratten. Bevor die Zuckerrohrfelder abgeerntet werden, stellen die Bauern Fallen auf. Darin noch einen Köder, meistens einen kleinen Fisch und dann heisst es warten. In der Regel werden diese Fallen am frühen Abend aufgestellt und am Morgen wieder eingeholt. Diese Ratte gilt bei uns [...]
Das leckere Fischrezept von meiner Frau
Meine Frau ist sehr kreativ und das auch beim Kochen. Ich hatte Appetit auf Fisch und meine Frau meinte, es gibt heute Laab Bla. Laab bedeutet etwa wie Gehacktes und wir kennen Laab Mu und Laab Gai. Bei dem einen ist die Grundlage Schweinefleisch und Gai ist Geflügel. Meine Frau machte sich auf den Weg [...]
Etwas für den Suppenkasper
Ich liebe Suppe und hier in Thailand bin ich im richtigen Land. In Thailand besitzen Suppen einen hohen Stellenwert. Sie gehören zu jedem Essen dazu und besonders die Nudelsuppen sind hier ausgesprochen Lecker. Meine Nudelsupper heißt Guay Tiau Kaek und wird in meinem Lieblingsrestaurant gekocht. Dafür nimmt mein Lieblingskoch folgende Zutaten: Rote Currypaste etwa 2 [...]
Kaho Pad Gung
Ich habe in Thailand viele Thai Gerichte kennen und lieben gelernt. Eines davon ist Kaho Pad Gung, gebratener Reis mit Garnelen. Meine Frau ist wirklich eine gute Köchin und bringt immer Köstlichkeiten auf den Tisch. Pfannen, Bräter, Töpfe und vieles mehr! In Thailand ist Reis das A und O. Diesen gibt es am Morgen und [...]
Das Lieblingsgericht von unserem Jungen: Khao Pat
Unser Kleiner ist sehr gern Khao Pat. Egal wo wir sind, fragt er Papa Deeb Khao Pat. Jetzt haben wir aber festgestellt, das die Rezepte von Khao Pat in der Region unterschiedlich sind. Jetzt sind wir ja viel in Sachen Fußball unterwegs und in Lampang meinte er nach dem ersten Bissen, das ist doch kein [...]
Laab Mu
Laab Mu ist ein thailändischer Schweinehackfleischsalat, der uns allen gut schmeckt. Besonders in unsrem Restaurant im Ort ist dieses Essen besonders gut. Er wird frisch zubereitet und mit Klebereis gegessen. Hier ist es so, dass dieses Essen auf einen Teller kommt und alle essen davon. So ist es üblich, das mehrere Gänge wie Suppen, Hauptgerichte [...]
Thai Food erleben und genießen
Die Leute, die nach Thailand kommen, erleben ein Feinschmecker-Paradies. Das ganze Jahr über gibt es exotische Früchte und frisches Gemüse. Ganz Thailand ist ein tropischer Obstgarten und für Gaumenfreuden gibt es jede Menge Fisch. Die thailändische Küche ist ausgesprochen vielseitig, jedoch im Mittelpunkt steht bei jedem Gericht Reis. In der thailändischen Küche sind auch Gewürze [...]